Azienda Agricola Ferrero Dott. Alberto per MINTRIGA SRL
Via Airale 2 - 10040 Osasio (TO)
Partita IVA 13208860018
Piemontese fino all'ultima goccia
Nato per valorizzare tutte le qualità della Menta Piperita Piemonte da noi coltivata, Mintriga Liquore si rivela una scelta apprezzata per chi è alla ricerca di sapori autentici.
Carattere piemontese
Mintriga nasce sotto il sole di Osasio, dalla volontà di due amici di trasmettere tutta la ricchezza di questo territorio traducendola
in un liquore dal sapore vero e autentico.
Lavoriamo in sinergia con il territorio, rispettando la materia prima che ci regala e tutelando le regole che la proteggono.
Mintriga è un marchio registrato che prende vita nel 2023 avvalendosi dell'esperienza dei fondatori nella coltivazione delle piante officinali.
Nuovo ma orgoglioso.
Storia della Menta Piperita Piemonte
Menta. Una parola che evoca freschezza e richiama alla memoria profumi e sapori inconfondibili, vicini e lontani, come le prime caramelle assaggiate da piccoli o i ghiaccioli mangiati per ripararsi dalla calura estiva.
La coltivazione della Menta in Piemonte ha radici lontane. Già nella seconda metà dell'800, infatti, a Torino e nei comuni limitrofi si distillava la menta per ottenere un pregiatissimo olio essenziale, riconosciuto ancora oggi dagli esperti come il migliore al mondo per il gusto molto gradevole, il profumo finissimo e l'aroma intenso.
Per Menta Piperita Piemonte si intende la specie botanica il cui nome scientifico è "Mentha x piperita Luds, varietà Officinalis Sole, forma Rubescens Camus" che può essere chiamata anche "Menta Italo-Mitcham" dal nome dell'omonima località del Surrey, Inghilterra, in cui si iniziarono le prime coltivazioni di quella che gli inglesi chiamano black mint. La coltivazione avviene in pieno campo. La menta piperita si propaga mediante piantine fogliate, estirpate, tagliate e trapiantate quando la loro altezza è di 10-15 cm. I terreni migliori per la coltivazione sono di natura argilloso-silicea con un pH prossimo alla neutralità (PH 6.8 - 7.4). La distanza tra i filari può variare da 36 cm a 75 cm, con una densità variabile tra le 70.000 e le 150.000 piante per ettaro. Al fine di ottenere l'olio essenziale, la raccolta viene effettuata nel periodo di piena fioritura verso la metà di agosto. La distillazione avviene nel mese di agosto, dopo la raccolta in campo del prodotto fresco. La distillazione è realizzata per mezzo di alambicchi in metallo, tramite attraversamento di corrente di vapore a bassa pressione. In genere il vapore viene generato da una caldaia ed insufflato nel contenitore della menta fresca, il passaggio del vapore determina la fuoriuscita dell’essenza. Il miscuglio vapore acqueo/essenza è condensato in una serpentina raffreddata e riportato allo stato liquido, separandosi per differenza di peso specifico in olio essenziale (che affiora in superficie) e acqua distillata. L'olio essenziale di menta deve essere conservato in fusti di acciaio inox o alluminio, ben sigillati, per evitare l'ossidazione e può essere utilizzato dopo sei mesi dalla distillazione.
Curiosità
L'olio essenziale di Menta Piperita Piemonte presenta le seguenti caratteristiche:
- aspetto limpido
- colore trasparente o giallo paglierino
- aroma forte e penetrante, che lascia in bocca una persistente sensazione di freschezza
Forse, quindi, non tutti sanno che lo sciroppo e il liquore di menta siano di colore bianco, poiché quello verde in
commercio contiene coloranti chimici.
BEVI RESPONSABILMENTE
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